Crvenkasti krompir, poznat i kao Idaho krompir ili Burbank krompir, popularna je sorta krompira poznata po svojoj veličini, hrapavoj smeđoj koži i skrobnatom belom mesu. Ovaj krompir je omiljen u mnogim domaćinstvima zbog svoje svestranosti.
Crvenkasti krompir: Poreklo i istorija
Crvenkasti krompir ima zanimljivu istoriju koja datira iz 19. veka. Razvio ga je Luther Burbank 1872. godine. Burbank, poznati američki botaničar, stvorio je ovu sortu u Lunenburgu, Masačusets. Ovaj krompir brzo je stekao popularnost zbog svojih odličnih kulinarskih kvaliteta i visokog prinosa.
Nutritivne prednosti
Jedan srednji crvenkasti krompir, pečen sa kožom, sadrži oko 168 kalorija. Dobar je izvor ugljenih hidrata, obezbeđujući oko 37 grama. Takođe je bogat esencijalnim vitaminima i mineralima:
- Vitamin C: Podržava imuni sistem i zdravlje kože.
- Kalijum: Pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska.
- Vitamin B6: Važan za zdravlje mozga i metabolizam energije.
Pored toga, crvenkasti krompir sadrži dijetalna vlakna koja pomažu u varenju i održavaju vas sitim duže vreme. Za više informacija u vezi kalorijskih vrednosti krompira pročitajte naš detaljan tekst o nutritivnom profilu krompira.
Crvenkasti krompir: Kulinarstvo
Ovaj krompir je najpopularniji u Srbiji zbog svoje svestranosti, visokog sadržaja skroba koji daje odličnu teksturu za pečenje, pire i prženje, kao i zbog dobrog ukusa:
- Pečeni krompir: Njegova mekana unutrašnjost čini ga idealnim za pečenje. Za još ukusniji obrok dodajte sir ili pavlaku.
- Pire krompir: Ovaj krompir se lepo gnječi čime se dobija kremasta i glatka tekstura..
- Pomfrit: Ovaj krompir se često koristi za pravljenje hrskavog i zlatnog pomfrita.
Zanimljive činjenice o crvenkastom krompiru
- Najteži crvenkasti krompir na svetu, težak preko 18.16 kg bio je izmeren je u Engleskoj.
- Najteži izmeren crvenkasti krompir u Srbiji težak je 1.820 grama (1.82 kg). Ovaj krompir uzgajan je u selu Katići kod Ivanjice u porodici Dobrivoja Krsmanovića (Telegraf.rs) (Nova Ekonomija).
Zaključak
Crvenkasti krompir je omiljeno povrće sa bogatom istorijom, odličnim nutritivnim vrednostima i širokim spektrom kulinarskih primena. Bilo da ga pečete, gnječite ili pržite, sigurno će biti hit u svakom obroku. Sledeći put kada budete u prodavnici, uzmite crvenkasti krompir i istražite mnoge razne načine na koje možete uživati u njemu.
