U ovom tekstu istražujemo nutritivne i kalorijske vrednosti paprike, poznate po brojnim zdravstvenim prednostima. Paprike nisu samo šarene i ukusne, već su i bogate esencijalnim hranljivim materijama. Imaju nisku kalorijsku vrednost, što ih čini odličnim izborom kod zdrave ishrane. Pogledajmo nutritivni profile paprike detaljnije.
Kalorijske tablice sveže paprike na 100g:
- Kalorijska vrednost: 31 kcal
- Proteini: 1 g
- Ugljeni hidrati: 6 g
- od čega šećeri: 4.2 g
- Vlakna: 2.1 g
- Masti: 0.3 g
- zasićene masti: 0.03 g
- mononezasićene masti: 0 g
- polinezasićene masti: 0.1 g
- Holesterol: 0 mg
- Natrijum: 2 mg
- Kalijum: 211 mg
- Kalcijum: 10 mg
- Gvožđe: 0.3 mg
- Magnezijum: 12 mg
- Fosfor: 20 mg
- Vitamin A: 3131 IU
- Vitamin C: 127.7 mg
- Vitamin D: 0 IU
- Vitamin E: 1.6 mg
- Vitamin K: 7.4 µg
- Vitamin B6: 0.3 mg
- Vitamin B12: 0 µg
- Folna kiselina (B9): 46 µg
Sirove paprike zadržavaju pun nutritivni profil, naročito visok sadržaj vitamina C. Odličan su izbor za salate ili užinu, jer pružaju antioksidante koji pomažu u zaštiti tela od oksidativnog stresa.
Načini pripreme i njihov uticaj na nutritivne vrednosti:
Načini pripreme paprike mogu značajno uticati na njenu nutritivnu vrednost. Sirova paprika zadržava najviše vitamina i antioksidanata, posebno vitamina C. Kuvanjem se smanjuje nivo vitamina C, ali paprika ostaje bogata vlaknima. Pečenje zadržava većinu hranljivih materija i pojačava ukus. Prženje, međutim, značajno povećava kalorijsku i masnu vrednost, pa je najbolje koristiti ga umereno.
Nutritivne i kalorijske vrednosti kuvane paprike na 100g:
- Kalorije: 24 kcal
- Proteini: 0.8 g
- Ugljeni hidrati: 5 g
- Masti: 0.2 g
- Vlakna: 1.8 g
Kuvanje paprike može smanjiti sadržaj vitamina C, jer je on rastvorljiv u vodi. Ipak, ovaj način je dobar za one koji žele da omekšaju povrće za supe ili variva a zadrže dobar nivoa vlakana.
Nutritivne vrednosti pečene paprike na 100g:
- Kalorije: 29 kcal
- Proteini: 0.9 g
- Ugljeni hidrati: 5.5 g
- Masti: 0.3 g
- Vlakna: 2 g
Pečenje paprike pojačava njen ukus i slatkoću. Tokom pečenja, paprika ne gubi mnogo hranljivih materija. Ovaj metod čuva vitamin C i karotenoide i tako čini papriku ukusnim dodatkom raznim jelima.
Nutritivne vrednosti pržene paprike na 100g:
- Kalorije: 78 kcal
- Proteini: 0.9 g
- Ugljeni hidrati: 7 g
- Masti: 5.6 g
- Vlakna: 1.7 g
Prženje paprike značajno povećava sadržaj kalorija i masti zbog ulja korišćenog u pripremi. Iako su ukusne pržene, ovaj metod je najbolje koristiti umerenije, posebno za one koji paze na unos masti.
Zaključak:
Zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrednosti, paprike su izuzetno korisne za naše zdravlje. Sadrže visok nivo vitamina, i to naročito vitamina C i vitamina A. Bez obzira da li ih jedete sveže ili kuvane, pružaju brojne zdravstvene koristi.
