U ovom članku istražujemo nutritivne vrednosti paradajza poznatog po svojim brojnim zdravstvenim koristima. Paradajz ima visok sadržaj vitamina C i pomaže pri održavanju zdravlja srca. Paradajz je svestran u kuhinji što ga čini neophodnim delom ishrane. Ako želite saznati još više o ovom poznatom povrću pročitajte naš detaljan članak o paradajzu.
Kalorijske tablice paradajza na 100g:
| Kalorijska vrednost: 18 kcal | Kalijum: 237 mg |
| Proteini: 0,9 g | Kalcijum: 10 mg |
| Ugljeni hidrati: 3,9 g | Gvožđe: 0,3 mg |
| od kojih šećeri: 2,6 g | Magnezijum: 11 mg |
| Vlakna: 1,2 g | Fosfor: 24 mg |
| Masti: 0,2 g | Vitamin A: 833 IU |
| zasićene masti: 0,03 g | Vitamin C: 13,7 mg |
| mononezasićene masti: 0,03 g | Vitamin K: 7,9 µg |
| polinezasićene masti: 0,08 g | Vitamin B6: 0,08 mg |
| Holesterol: 0 mg | Folat (B9): 15 µg |
| Natrijum: 5 mg |
Metode pripreme i uticaj na nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti kuvani paradajza na 100g:
Kalorije: 15 kcal
Proteini: 0,8 g
Ugljeni hidrati: 3,5 g
Masti: 0,1 g
Vlakna: 1,1 g
Kuvanje paradajza može dovesti do gubitka nekih vitamina rastvorljivih u vodi kao što je vitamin C, ali može učiniti druge nutrijente lakše apsorptivnim. Ova metoda je pogodna za lakšu probavu i smanjenje antinutrijenata.
Nutritivne vrednosti pečeni paradajza na 100g:
Kalorije: 18 kcal
Proteini: 0,9 g
Ugljeni hidrati: 3,9 g
Masti: 0,2 g
Vlakna: 1,2 g
Pečenje paradajza čuva veću količinu nutrijenata u poređenju sa kuvanjem i može poboljšati ukus bez dodavanja viška masti, čineći ga zdravom i ukusnom opcijom za kontrolu telesne težine i zdravlje srca.
Nutritivne vrednosti sušenog paradajza na 100g:
Kalorije: 258 kcal
Proteini: 14,1 g
Ugljeni hidrati: 55,8 g
od kojih šećeri: 37,6 g
Vlakna: 12,3 g
Masti: 2,97 g
Sušenje paradajza značajno povećava kalorijsku vrednost, kao i sadržaj šećera i vlakana zbog koncentracije nutrijenata. Sušeni paradajz je bogat izvor antioksidanasa i minerala, ali zbog visoke kalorijske vrednosti, treba ga konzumirati umereno, posebno ako se prati unos kalorija.
Zaključak:
Paradajz je izuzetno koristan za naše zdravlje zahvaljujući svojoj niskoj kalorijskoj vrednosti i bogatom profilu nutrijenata. Bilo svež, kuvan, pečen ili sušen, paradajz se može uključiti u razne prehrambene potrebe i donosi brojne zdravstvene koristi, posebno za zdravlje srca i imuni sistem.
