Paradajz Jabučar, na engleskom poznat kao Beefsteak paradajz, omiljena je sorta zbog svoje veličine, bogatog ukusa i sočne teksture. Ovaj paradajz se nalazi u baštama i kuhinjama širom sveta i predstavlja osnovni sastojak za brojne recepte.
Poreklo i istorija paradajza Jabučar
Poreklo paradajza Jabučar vodi nas u rane godine 20. veka. Poreklom je iz Južne Amerike, tačnije iz oblasti koja obuhvata današnji Peru, Ekvador i severni deo Čilea. Uzgajan je zbog svoje veličine i ukusa. Brzo je postao popularan među farmerima i baštovanima. Ova sorta je dobila ime po svojoj teškoj, „mesnatoj“ strukturi a često dostiže težinu do kilograma ili više.
Najteži izmereni paradajz Jabučar
Najteži izmereni paradajz Jabučar imao je neverovatnih 3,51 kilograma. Ovaj rekordni paradajz uzgajao je Dan Sutherland iz Walla Walla, Vašington, SAD, a težina je zvanično potvrđena 15. jula 2020. godine (fox13seattle.com). Ovaj džinovski paradajz nadmašio je prethodne rekorde i privukao veliku pažnju zbog svoje impresivne veličine.
Nutritivne prednosti
Paradajz Jabučar je bogat hranljivim materijama. Jedan srednji paradajz (oko 180 grama) sadrži približno:
- Kalorije: 33
- Vitamin C: 28% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin A: 20%
- Kalijum: 8%
- Vlakna: 2 grama
Ovaj paradajz je bogati antioksidansima, posebno likopenom, koji je poznat po svom potencijalu da smanji rizik od srčanih bolesti i određenih vrsta raka. Za više informacija u vezi kalorijskih vrednosti paradajza pročitajte naš detaljan tekst o hranljivim vrednostima paradajza.
Paradajz Jabučar u različitim bojama
Dok je kod nas paradajz Jabučar poznat kao tamnocrven, ova sorta u svetu postoji u raznim bojama kao što su žuta, ružičasta i čak zelena. Svaka boja nudi blago drugačiji ukus ali svi dele istu sočnu i mesnatu teksturu.
Najbolja upotreba u kuhinji
Paradajz Jabučar je izuzetno svestran u kuhinji. Evo nekoliko popularnih načina za upotrebu:
- Isečen na kriške: Njegova veličina ga čini savršenim za debele kriške u sendvičima.
- Salate: Dodajte ga u salate za eksploziju sočnog ukusa.
- Salsa i sosovi: Njegova bogata tekstura je idealna za pravljenje salsa i sosova.
- Roštilj: Paradajz Jabučar se dobro drži na roštiljui dodaje dimljeni ukus vašim jelima.
Uzgoj paradajza
Uzgoj paradajza Jabučar može biti veoma zadovoljavajuće iskustvo. Potrebno mu je puno sunčeve svetlosti, redovno zalivanje i dobro drenirano tlo. Podržite biljke sa kolcima ili kavezima da teški plodovi ne dodiruju tlo. Da bi ste dobili najbolji ukus berite ga kada je potpuno zreo.
Zaključak
Paradajz Jabučar je zbog svoje veličine, ukusa i svestranosti omiljen među ljubiteljima paradajza. Bilo da u njemu uživate sveže ubranom iz bašte ili ga uključujete u svoje omiljene recepte, ovaj paradajz će sigurno dodati ukusan dodir vašim jelima.
